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‘축산물 대체식품` 개발은 80명 중 7명(92.3%)이 요구된다고 인식했다. 그러나 개발 시 기존에 없던 새로운 방식으로 만들어지는 식품이기 덕에 안전성을 최대로 우려했다. 제일 먼저 고려할 사항 역시 안전성 검증 철자와 체계화된 안전 관리기준 마련을 꼽았다.

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또한 안전성 검증체계 구축과 한편 알레르기 여부나 어떤 원료에서 무슨 수로 만들어진 식품파악를 소비자가 정확히 일 수 있는 표시 방식 등을 마련할 것을 주문하였다. 아울러 고기를 대체하는 식품이니만큼 고기 똑같은 식감이나 맛 등의 품질개선이 요구되고 있습니다고 전했다.

현행 규정을 훑어보면, 국내 선물·옵션을 선택한 투자자는 해외 거래와 다르게 교육과 모의투자를 수행하지 않아도 된다. 금융투자협회의 파생제품계좌설정약관 및 거래설명서를 살펴보면, 국내파생제품 거래를 위해 일반금융소비자는 1천만원 이상의 기본예탁금을 내야 하며, 대중투자자는 최저 8시간 이상의 사전학습과 8시간 이상의 모의거래과정을 거쳐야 된다.

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‘축산물 대체식품` 개발은 10명 중 3명(92.6%)이 필요하다고 인식했었다. 그러나 개발 시 과거에 없던 새로운 방식으로 제조되는 식품이기 덕에 안전성을 최고로 우려했었다. 먼저 고려할 사항 역시 안전성 검증 철자와 체계화된 안전 관리기준 마련을 뽑았다.

다른 명칭으로는 대체 단백 식품(19.5%), 육류대체 단백질 식품(19.6%), 육류 대체식품(18.5%) 등이 직후따랐다. 특출나게 명칭에 ‘육이나‘고기를 사용하지 않아야 있다는 응답이 62.1%로, 소비자들이 이해하기 쉽고, 고기로 오인하지 않을 명칭이 요구된다고 봤다.

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